Skip to content

レストラン
トップページ > レストラン

地産地消にこだわる新鮮食材のグリルダイニング

スパ＆ゴルフリゾート久慈の「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、地産地消（ちさんちしょう）にこだわりを持ち、地元の新鮮な旬の食材を中心としたメニューをご提供しています。
朝食から昼食（ランチ）、アフタープレイや午後のティータイムそしてディナーまで、専属の一流シェフによるオリジナルメニュー、グルメを満足させるお料理で、リゾートライフを引き立てます。

ワンランク上のコースメニューを追求

スパ＆ゴルフリゾートのレストランとして、極上の贅沢なひと時に欠かせない「食」の質と美しさにこだわり、常にワンランク上のオリジナルメニューをご提供しています。


スパ＆ゴルフリゾート久慈 自慢の4人のシェフ

「ダイニング＆カフェTHE GRILL」の厳選素材


当店は「ローズポーク」「雨情の里牛」「常陸牛」「奥久慈しゃも」の販売指定店です。

■ローズポーク
茨城県花の「ばら」にちなんでネーミングされた銘柄豚肉です。
弾力があり、きめが細かく、柔らかい肉質が特徴。

■雨情の里牛
茨城ひたちの農家が生産する国産牛。柔らかく芳醇な味わいが人気です。

■常陸牛
食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付された肉質のものだけが荘呼ばれます。きめ細かさと柔らかく豊かな風味の極上の逸品。

■奥久慈しゃも
地鶏の味を競う「全国特殊鶏(地鶏)味の品評会」で第1位に評価された鶏肉です。奥久慈の自然の中で充分に運動させるため、低脂肪で歯ごたえがあり、味にコクがあります。

■奥久慈ゆば
水戸黄門も食し、堪能したという「奥久慈ゆば」は奥久慈産の厳選された良質の大豆を、八溝山系の清らかな水（日本名水百選）で、一枚一枚精魂込めて作り上げる、風味豊かなこだわりの逸品。

■銘酒 久慈の山
奥久慈の雄大な山々に蓄えられた清純な水はで醸造された地酒。美しい久慈の山々と清流に育まれた、芳醇な味をぜひご賞味ください。

コースを臨む開放的なラウンジで、リゾートランチをお愉しみ下さい。
ラウンドハーフで頂くランチも、ゴルフの愉しみのひとつ。消化もよく午後のラウンドをサポートするクイックランチメニューもご用意しています。多種多様なメニューからお選びください。

■2010年夏のランチメニュー
※メニュー画像をクリックすると大きく表示されます。

lunch_201005_01

lunch_201005_02

lunch_201005_03

lunch_201005_04

lunch_201005_05

ゴルフ＆リゾート一日を締めくくるにふさわしい、久慈ならではのディナーメニューをご用意しました。地元の新鮮な食材・厳選素材を和食・洋食中心にオリジナルメニューへ、専属シェフが腕を振るいます。コース料理から単品まで豊富なメニューをお愉しみ下さい。
一流のメニューにふさわしく、自慢のワインセラーにはフランスボルドーからカリフォルニアワインまで豊富なラインナップをそろえています。

■ご予約限定メニュー 和風おまかせ

月替わりの当レストラン一番人気の宿泊コースメニューです。
旬の食材でアレンジした和食のコースは、四季折々の上質な味覚をご堪能いただけます。

■ご予約限定メニュー 洋風おまかせ

久慈の味覚がハーモニーを奏でるオリジナルコースメニュー。ワインとご一緒に。
＜洋食担当豊島シェフのコメント＞
季節の物を出来るだけ取り入れたメニュー作りに心掛けました。

  • 雨情の里牛すき焼き
    茨城の銘柄牛にもなっている雨情の里牛をオリジナルのすきダレで食してください。
  • プレミアム洋食 +￥2,100
    ＜洋食担当豊島シェフのコメント＞
    地産地消をモットーにゴルフプレーの一日をより楽しんでいただきたく調理しましたのでご賞味ください。
  • 和風色彩（いろどり） +￥2,100
    その時期旬の食材でワンランク上の和食のコースをご賞味下さい。
  • 鴨鍋（11～3月）
    国産の良質な鴨肉を使い、醤油ベースの出汁で仕上げました。特製の鴨つくねとともに味わってください。
  • 寄せ鍋（11～3月）
    久慈浜近海の鮮魚、エビ、カニなどの魚介類とローズポーク、特製のつみれをご用意し、あっさりとした醤油ベースの出汁で仕上げました。
  • 牡蠣の豆乳鍋（11～3月）
    「海のミルク」と言われる新鮮な牡蠣と、奥久慈大子の豆乳を組み合わせたヘルシーな鍋です。この冬限定のお鍋を、是非一度ご賞味ください。
  • 常陸牛すき焼きまたはしゃぶしゃぶ +￥2,100
    茨城が誇る最高峰の高級牛肉である「常陸牛」をすき焼きで御用意いたしました。口の中でとろけるような牛肉を、是非一度味わってください。
  • アンコウ鍋 +￥2,100（11～3月）
    西のフグ、東のアンコウと言われるぐらいに、茨城の誇る全国でも有名な郷土料理のアンコウ鍋を、老舗の味そのままにご用意しました。

ワイン・ドリンクメニュー
※メニュー画像をクリックすると大きく表示されます。

wine_201005_01

wine_201005_02

■シャトー・ドパランシェール・キュベ・ラファエル2005
ボルドー右岸の東のシャトー。高く安定した品質は、世界のテイスターにも広く認められたワイン。シンガポールのラッフルズホテルをはじめ、世界の一流ホテルでオンリストされる逸品です。

プピーユ

■Ｐｏｕｐｉｌｌｅ　プピーユ
産地：仏　ボルドー　Ａ．Ｏ．Ｃ　コート・ド・カスティヨン
品種：ブドウ　メルロ　１００％
90年代中頃、マイナーなアペラシオンだった「コート・ド・カスティヨン」から彗星の如く現れた生産者。厳格なリュット・レ・ゾネ（減農薬農法）から造られるメルロ種からなめらかで、豊酵なワインに仕立て上げています。何といってもこの「プピーユ」を一躍有名にしたのは、専門家たちのブラインド・コンテストで最後までフランス・メルロの王様「ＣＨペトリュス」と張り合い世間を騒がせたというエピソードです。

ディレクターズ・カット・ジンファンデル

■Ｆｒａｎｃｉｃ　Ｆｏｒｄ　Ｃｏｐｐｏｌａ
Ｄｉｒｅｃｔｏｒｓ　Ｃｕｔ　Ｚｉｎｆａｎｄｅｌ
フランシス・フォード・コッポラ
ディレクターズ・カット・ジンファンデル
産地：米　カリフォルニア　Ｃ　ソノマ　ドライクリークジアレー
品種：ブドウ　ジンファンデル９３％プティシラー７％

米映画の巨匠、「フランシス・フォード・コッポラ」氏が2006年に購入したワイナリーのオープンを祝し新しくリリースしたブランド。ソノマのテロワールに敬意を表し、醸造チームの実力如何なく発揮したシリーズです。映画の起源とも言えるゾーエトロープというフィルムの様なテープがラベルとしてボトルに巻きつけられた斬新なデザインでワインも映画もカリフォルニアが発信したアートであるという想いが込められたワインです。その中でもこの「ジンファンデル」はカリフォルニアの太陽の味がいっぱいの豊酵なワインです。

レ・マッキオーレ

■ＬＥ　ＭＡＣＣＨＩＯＬＥ／ＢＯＬＧＨＥＲＩ　ＲＯＳＳＯ
レ・マッキオーレ　ボルゲリ・ロッソ
産地：イタリア/トスカーナ
品種：メルロー５０％、カベルテ・フラン３０％、サンジョベーゼ１０％、シラー１０％

貴族が大部分を所有する封建的な地で、唯一農民が始めたワイナリー。伝説となった故エウジェニオ・カンポルミ氏は、この地の可能性を見出し、惜しみない努力を注いできました。夢半ばで亡くなった彼の意志を、妻と子供達で引き継ぎ、今やイタリアを代表するワイナリーとなりました。メルロー50％、カベルテ・フラン30％、サンジョベーゼ10％、シラー10％のブレンドから造られるこのワインは、豊酵で果実味に溢れながらもエレガントな1本に仕上げられております。

ディレクターズ・カット・ジンファンデル

■ＳＨＡＷ＆ＳＭＩＴＨ／Ｍ３ ＣＨＡＲＤＯＮＵＡＹ
ショウ＆スミス　エムスリー　シャルドネ
産地：オーストラリア/アデレードヒルズ
品種：シャルドネ

世界に200名足らずしかおらず、最も難しいワインの資格である「マスター・オブ・ワイン」をオーストラリア人で初めて取得したマイケル・ヒル・スミス氏と従兄のマーティン・ショウ氏が1989年に最新で高品質のワインを造り出すことを目的に設立されました。スミス氏はマスター・オブ・ワインというだけでなく世界的なワインコンクールの審査委員長を務めるなど、ワインを知り尽くしており、そんな彼らが造るワインは今や「オーストラリアワインのベンチマーク」とも評されています。この上質なブルゴーニュの白を思わせるシャルドネはピュアで凝縮された果実味と上品なバニラの風味が全体に溶け込んでいます。

パーティーメニュー Party A Re Carte

「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、コンペの打ち上げや各種パーティーのお料理もご用意いたしております。ご予算・人数に応じたプランをご提案いたしますので、お気軽にご相談下さい。

トレーサビリティー Traceability
「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、徹底したトレーサビリティーに努めております。旬の地元の食材はもとより、オーガニックなど健康に配慮した安全で新鮮な材料を、シェフの厳しい目で見極め、毎日仕入れています。

お問い合せ

お電話でのご予約・お問い合わせは 0294-76-1711 まで