スパ＆ゴルフリゾート久慈の「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、地産地消（ちさんちしょう）にこだわりを持ち、地元の新鮮な旬の食材を中心としたメニューをご提供しています。
朝食から昼食（ランチ）、アフタープレイや午後のティータイムそしてディナーまで、専属の一流シェフによるオリジナルメニュー、グルメを満足させるお料理で、リゾートライフを引き立てます。
ワンランク上のコースメニューを追求
スパ＆ゴルフリゾートのレストランとして、極上の贅沢なひと時に欠かせない「食」の質と美しさにこだわり、常にワンランク上のオリジナルメニューをご提供しています。
スパ＆ゴルフリゾート久慈 自慢の4人のシェフ
「ダイニング＆カフェTHE GRILL」の厳選素材
当店は「ローズポーク」「雨情の里牛」「常陸牛」「奥久慈しゃも」の販売指定店です。
■ローズポーク
茨城県花の「ばら」にちなんでネーミングされた銘柄豚肉です。
弾力があり、きめが細かく、柔らかい肉質が特徴。
■雨情の里牛
茨城ひたちの農家が生産する国産牛。柔らかく芳醇な味わいが人気です。
■常陸牛
食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付された肉質のものだけが荘呼ばれます。きめ細かさと柔らかく豊かな風味の極上の逸品。
■奥久慈しゃも
地鶏の味を競う「全国特殊鶏(地鶏)味の品評会」で第1位に評価された鶏肉です。奥久慈の自然の中で充分に運動させるため、低脂肪で歯ごたえがあり、味にコクがあります。
■奥久慈ゆば
水戸黄門も食し、堪能したという「奥久慈ゆば」は奥久慈産の厳選された良質の大豆を、八溝山系の清らかな水（日本名水百選）で、一枚一枚精魂込めて作り上げる、風味豊かなこだわりの逸品。
■銘酒 久慈の山
奥久慈の雄大な山々に蓄えられた清純な水はで醸造された地酒。美しい久慈の山々と清流に育まれた、芳醇な味をぜひご賞味ください。
ランチ Lunch 9：30～14：00
コースを臨む開放的なラウンジで、リゾートランチをお愉しみ下さい。
ラウンドハーフで頂くランチも、ゴルフの愉しみのひとつ。消化もよく午後のラウンドをサポートするクイックランチメニューもご用意しています。多種多様なメニューからお選びください。
自家製ビーフカレー
当店自慢の自家製ビーフカレーを是非一度お試しください。
ざるそば・ざるうどん
定番人気の一品です。
鴨南蛮せいろそば・うどん
お客様より復活をとのお声に応えて今回復活させた一品です。
ハンバーグ「ソールズベリーステーキ」
イギリスの医師Dr.ソールズベリーが肉は、細かくして食べた方が消化に良いとの提唱によりイギリスでは、ハンバーグを、ソールズベリーステーキと呼ばれるようになったそうです。
THE GRILLドッグ PART II
今回は、パンを改良してコーヒーを付けてみました。
明太子パスタ
前回のメニューで平日もパスタをとのお声に応えてシンプルな明太子パスタを作りました。
マグロ丼（いくら添え）
特製の「漬」タレをくぐらせたマグロを乗せてイクラを添えて仕上げた一品です。
煮穴子の卵とじ御膳 +￥200
丁寧に煮上げた穴子を卵とじで仕上げました。
スパ久慈特製あんこうラーメン +￥200
茨城ならではのラーメンを作ってみました。是非一度お試しください。
土・日・祝 限定メニュー
貴族のドリア
ドリアとは、貴族「ドリア一族」のために作られたのが始まりだそうです。当店では高貴なゴルファーのためにご用意いたしました。
雨情の里牛VSローズポーク ジャンボコロッケ +￥300
茨城の銘柄牛と銘柄豚を贅沢に合わせてジャンボコロッケにしてみました。
つくば鶏の油淋鶏
茨城の鶏肉をサッパリと油淋鶏(ユウリンチー)にしてみました。
限定メニュー
鍋焼うどん「限定20食」+￥200
寒い日は、熱々の鍋焼うどんで心身共に温めてください。
雨情の里牛 「限定12食」+￥1800
2008年に発売された「雨情の里牛」。リピーターのお客様も増えて来ている高級ステーキです。
ホールインONEプレート「限定18食」+￥200
当店ならではのONEプレートを今回作ってみました。一日18名の方にのみの御用意とさせていただいております。
アフタースウィーツ Tea Time 14：00～17：00
リゾートスタイルの静かな午後のひと時を彩るカフェメニュー。ゴルフのラウンドを終えて、まだ夕食には少し早い時間を、パテシエが腕を振るう美味しいスウィーツをおたのしみください。
■パフェ
■クリームあんみつ
ディナー Dinner 22：00まで（21：00ラストオーダー）
ゴルフ＆リゾート一日を締めくくるにふさわしい、久慈ならではのディナーメニューをご用意しました。地元の新鮮な食材・厳選素材を和食・洋食中心にオリジナルメニューへ、専属シェフが腕を振るいます。コース料理から単品まで豊富なメニューをお愉しみ下さい。
一流のメニューにふさわしく、自慢のワインセラーにはフランスボルドーからカリフォルニアワインまで豊富なラインナップをそろえています。
■ご予約限定メニュー 和風おまかせ
月替わりの当レストラン一番人気の宿泊コースメニューです。
旬の食材でアレンジした和食のコースは、四季折々の上質な味覚をご堪能いただけます。
■ご予約限定メニュー 洋風おまかせ
久慈の味覚がハーモニーを奏でるオリジナルコースメニュー。ワインとご一緒に。
＜洋食担当豊島シェフのコメント＞
季節の物を出来るだけ取り入れたメニュー作りに心掛けました。
鴨鍋
国産の良質な鴨肉を使い、醤油ベースの出汁で仕上げました。特製の鴨つくねとともに味わってください。
寄せ鍋
久慈浜近海の鮮魚、エビ、カニなどの魚介類とローズポーク、特製のつみれをご用意し、あっさりとした醤油ベースの出汁で仕上げました。
牡蠣の豆乳鍋
「海のミルク」と言われる新鮮な牡蠣と、奥久慈大子の豆乳を組み合わせたヘルシーな鍋です。この冬限定のお鍋を、是非一度ご賞味ください。
常陸牛すき焼き
茨城が誇る最高峰の高級牛肉である「常陸牛」をすき焼きで御用意いたしました。口の中でとろけるような牛肉を、是非一度味わってください。
アンコウ鍋
西のフグ、東のアンコウと言われるぐらいに、茨城の誇る全国でも有名な郷土料理のアンコウ鍋を、老舗の味そのままにご用意しました。
ローズポークしゃぶしゃぶ
茨城の銘柄豚肉でもあるローズポークをゴマダレとポン酢、お好みの味で食して下さい。
雨情の里牛すき焼き
茨城の銘柄牛にもなっている雨情の里牛をオリジナルのすきダレで食してください。
プレミアム洋食
＜洋食担当豊島シェフのコメント＞
地産地消をモットーにゴルフプレーの一日をより楽しんでいただきたく調理しましたのでご賞味ください。
和風色彩（いろどり）
その時期旬の食材でワンランク上の和食のコースをご賞味下さい。
ワイン
■シャトー・ドパランシェール・キュベ・ラファエル2005
ボルドー右岸の東のシャトー。高く安定した品質は、世界のテイスターにも広く認められたワイン。シンガポールのラッフルズホテルをはじめ、世界の一流ホテルでオンリストされる逸品です。
パーティーメニュー Party A Re Carte
「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、コンペの打ち上げや各種パーティーのお料理もご用意いたしております。ご予算・人数に応じたプランをご提案いたしますので、お気軽にご相談下さい。
トレーサビリティー Traceability
「ダイニング＆カフェ THE GRILL」では、徹底したトレーサビリティーに努めております。旬の地元の食材はもとより、オーガニックなど健康に配慮した安全で新鮮な材料を、シェフの厳しい目で見極め、毎日仕入れています。
